周瑞，女，1985年4月28日出生，博士研究生学历，博士学位，副教授，陕西中医药大学硕士研究生指导教师。

2007年本科毕业于宝鸡文理学院，2012年12月硕/博士研究生毕业于湖南大学，2013年4月至2015年9月在中科院长春应化所-深圳大学博士后工作站工作。2015年10月加入陕西中医药大学中药资源产业化协同创新中心从事教学及科研工作。

从业10余年来，先后主持及参与国家自然科学基金7项，中国博士后基金2项，省部级课题3项，教育厅课题2项，在国内外TOP期刊Journal of the American Chemical Society、Nature Communications、Journal of Agricultural and Food Chemistry等发表学术论文10余篇。

主要研究方向：中药抗风湿抗肿瘤作用机制研究